O TOM JAZZ oferece uma variedade saborosa de pratos elaborados pelo chef Luiz Fernando Sanguini.

O cardápio sofisticado prova a preocupação da casa com a gastronomia e inclui pratos quentes, saladas, entradas e sanduíches. Um dos itens mais pedidos do menu é uma massa: Linguini (um tipo de macarrão) com camarões gigantes e lagostin ao molho de tomates frescos e ervas (R$ 42,00). Outro que também faz sucesso entre os clientes é a posta de bacalhau ao vinho branco, com alcachofrinhas e polenta gratinada com queijo (R$ 42,00). Quem gosta de um prato leve pode optar pela tradicional Ceasar's Salad (R$ 16,00) ou pela Salada do Campo, uma salada verde com crispie de presunto parma, queijo de cabra com ervas e vinagrete de pitanga (R$ 21,00). Há ainda o Carpaccio de Haddock defumado, com vinagrete de limão siciliano, tudo sobre uma cama de salada verde (R$ 25,00).

Entre as opções de entrada o destaque fica para o Mix de Canapés (R$ 24,00): são nove canapés, três de salmão com cream cheese e wassabi; três de palmito fresco, presunto de parma e geléia de pistache; e três de tartar de filé mignon com pimenta rosa. Para aqueles que preferem sanduíches, a dica da casa é a baguete de parmesão, com salmão, queijo emental, mini agrião e vinagrete de limão siciliano (R$ 14,00).